Les conversations les plus intéressantes sont celles qui se passent en marge des réunions, autour d'une tasse de café. Pour recréer les conditions de ces moments de partage essentiels et vitaux, le World Café (processus créatif qui cherche à faciliter le partage des connaissances et d’idées) reproduit l’ambiance d’un café dans lequel les participants débattent d’une question ou d’un sujet en petits groupes autour de tables. À intervalles réguliers, les participants changent de table, tandis qu'un hôte reste à sa place et résume la conversation précédente aux nouveaux arrivés. Toutes les idées sont ensuite partagées en grand groupe et un reporter graphique traduit visuellement en temps réel sur les murs de la salle tout ce qui se dit. Ainsi les mouvements émergeants se dessinent et se structurent sous l'œil de chacun donnant un sens profond et tangible au processus.
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